Solanaceous Gemüse - Liste der Pflanzennamen

Jeder kennt Gemüse wie Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Auberginen, aber nicht jeder weiß, dass sie zur Familie der Solanaceae gehören. Es ist ziemlich problematisch, die Liste der Nachtschattengemüse zusammenzustellen, da sie mehr als 2.500 verschiedene Pflanzen umfassen wird, die auf der ganzen Welt wachsen.

Für diejenigen, die sich fragen, welches Gemüse zum Nachtschatten gehört, ist es hilfreich, sich mit den häufigsten Kulturen vertraut zu machen.

Einige Mitglieder der Familie der Solanaceae sind allen bekannt.

Kartoffeln

Kartoffeln sind eines der beliebtesten Solanaceengemüse. In Russland ist dies die wichtigste Nahrungspflanze, die neben Lebensmitteln auch in anderen Branchen eingesetzt wird, beispielsweise in der chemischen oder Textilindustrie.

Kartoffeln sind eine einjährige, knollige, vegetativ vermehrte Kultur. Die Pflanze ist ein kleiner Strauch, der je nach Sorte 5 bis 15 Knollen im Boden bildet.

Stecklinge in eine Kartoffelknolle pflanzen

Als feuchtigkeits- und lichtliebende Pflanze hören Kartoffeln auf zu wachsen, wenn die Lufttemperatur auf +5 Grad fällt oder über +35 Grad steigt. Alle Sorten dieser Sorte sind in Tabelle und Universal unterteilt. Die Kultur enthält eine ziemlich große Menge Stärke - von 10 bis 16%.

Aubergine

Obwohl Auberginen eine mehrjährige Ernte sind, wird sie unter den Bedingungen Russlands einjährig angebaut. Der Stamm der Pflanze ist zunächst krautig, aber ab dem 50. Lebensjahr beginnt er steif zu werden. Die Farbe der Knoten und Stängel ist überwiegend grün, nur im oberen Teil hellviolett oder dunkelviolett. Der Stängel der Pflanze verzweigt sich und kann je nach Sorte bis zu 125 Zentimeter wachsen. Auberginenblätter sind ziemlich groß, können bis zu 35 cm lang werden und eine eiförmige Form haben. Die Pflanze blüht mit großen einzelnen oder gekräuselten Blüten von hellvioletter oder dunkelvioletter Farbe.

Die Auberginenfrucht ist eine etwa 15 cm lange Mehrkammerbeere. Das Fruchtgewicht kann zwischen 50 g und 2 kg variieren. Die Farbe der reifen Früchte ist dunkelviolett oder hellviolett. Auberginen werden häufig zum Kochen verwendet: Alle Arten von Gerichten werden daraus zubereitet und für den Winter in Dosen abgefüllt.

Tomate

Ein weiterer bekannter pflanzlicher Vertreter der Familie der Solanaceae ist die Tomate. Früher wurde angenommen, dass dieses Gemüse schädlich ist und den Körper extrem schädigt. Heute werden Tomaten aktiv zum Kochen verwendet, sie bereiten sich vor und bereiten damit alle Arten von frischen Salaten zu. Die Heimat der Anlage ist Südamerika. Da diese Gemüsesorten der Familie der Solanaceae allgemein als gesund und schmackhaft anerkannt sind, haben sie sich auf der ganzen Welt verbreitet.

Das Wurzelsystem einer Tomate ist ziemlich kraftvoll und tief. Der Stiel ist aufrecht (bei einigen Sorten untergebracht).

In der Höhe kann die Kultur 2 Meter erreichen, es gibt auch künstlich gezüchtete Zwergsorten, deren Höhe 30 cm nicht überschreitet.

Die Blätter der Tomaten sind gefiedert, die Pflanze blüht mit kleinen gelben Blüten, die sich in kleinen razemosen Blütenständen sammeln. Die Kultur wird ausschließlich für die Früchte angebaut, die aus botanischer Sicht Beeren sind. In dieser Hinsicht gibt es unter Fachleuten eine endlose Debatte darüber, ob ein Gemüse oder eine Frucht noch eine Tomate ist.

Pfeffer

Pfeffer ist ein weiterer bekannter Nachtschatten. Es ist ein mehrjähriger Strauch, der hauptsächlich als jährliche Ernte angebaut wird. Der Stamm der Pflanze ist in jungen Jahren krautig, im Laufe der Zeit vergröbert und versteift er sich. Die Höhe der Pflanze hängt von der Sorte ab und kann zwischen 20 und 125 cm variieren (in geschütztem Boden kann sie sogar bis zu 3 Meter hoch werden). Pfefferstielformen können buschig, halbstielig oder normal sein.

Der größte Teil der Gesamtmasse der Kultur besteht aus Laub. Die Farbe der Blätter reicht von hell bis dunkelgrün. Die Blüten zeichnen sich durch eine radartige Form aus. Sie können gepaart, einzeln oder sogar zu Trauben zusammengebunden werden.

Pfefferfrüchte können verschiedene Farben, Formen und Größen haben. Das Gewicht kann auch sehr unterschiedlich sein - von 5 bis 200 Gramm. Pfefferfrüchte werden häufig zum Kochen verwendet und können für den Winter aufbewahrt werden.

Physalis

Physalis ist eine Pflanze, die eine Höhe von etwa anderthalb bis zwei Metern erreicht und mit einer großen Anzahl von Laternenblüten übersät ist. Blumen können rot, orange oder gelb sein.

Die Kultur blüht normalerweise im Mai, die Beeren reifen näher am September. Physalis wird üblicherweise als Zierpflanzen bezeichnet. Es wird oft als Dekoration für Garten- und Vorstadtgebiete angebaut, aber einige seiner Sorten sind ziemlich essbar und finden Verwendung beim Kochen. Äußerlich sieht die Physalisfrucht ein bisschen wie eine kleine Tomate aus. Die Farbe kann je nach Sorte orange, gelb oder grün sein.

Melonenbirne

Die Liste der Gemüsesorten der Familie der Solanaceae kann durch einen anderen Namen ergänzt werden - Melonenbirne. Es ist ein immergrüner Strauch, der in Südamerika heimisch ist. Es wird für die süße und essbare Frucht angebaut, die in ihrem Aroma und ihrer Farbe viel Gurke, Melone oder Kürbis ähnelt. Die Kultur war in Neuseeland, Peru und Chile am weitesten verbreitet.

Unter russischen Bedingungen wird Melonenbirne praktisch nicht angebaut

Ein anderer Name für eine Melonenbirne ist Pepino. Dies ist ein mehrjähriger halb verholzter Strauch, der bis zu anderthalb Meter hoch wird. Pepino-Früchte unterscheiden sich in ihrer Vielfalt - sie unterscheiden sich nicht nur in Form und Größe, sondern auch in Farbe und Geschmack.

Merkmale von pflanzlichen Nachtschattenkulturen

Trotz der Verbreitung von Gemüse aus der Familie der Solanaceae können sie durchaus gesundheitsschädlich sein. Daher sollten sie mit Vorsicht eingenommen werden. So weiß zum Beispiel nicht jeder, dass diese Familie nicht nur sichere Kartoffeln, Tomaten und Paprika umfasst, sondern auch Pflanzen wie Henbane, Tabak und Stechapfel, die viele Apotheker als Betäubungsmittel einstufen.

Wie Nachtschatten die Gesundheit beeinflusst

Einige Experten, darunter Ernährungswissenschaftler, glauben, dass der tägliche Verzehr von Solanaceae gesundheitsschädlich sein kann. Ein Überschuss an Gemüse in der Ernährung, der dieser Familie zugeschrieben werden kann, hat eine sehr vielseitige schädliche Wirkung:

• provoziert Gelenkschmerzen oder verstärkt sie;
• verursacht Schlaflosigkeit;
• schafft Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt;
• hilft, den Alterungsprozess des Körpers zu beschleunigen;
• verschlimmert den Verlauf einer Reihe chronischer Krankheiten.

Forscher konnten eine solche Wirkung von Nachtschattengemüse auf den menschlichen Körper noch nicht überzeugend nachweisen. Trotzdem bemühen sich viele Befürworter der Theorie der Gefahr von Nachtschatten, ihre Anzahl in ihrer Ernährung zu reduzieren.

Auswirkungen von Steroidalkaloiden auf das Nervensystem

Der größte Teil der laufenden medizinischen Forschung zu Nachtschattenprodukten bezieht sich auf eine spezielle Substanz, die in ihrer Zusammensetzung enthalten ist. Wir sprechen über Alkaloide.

Steroidalkaloide sind besonders gefährlich, da sie erhebliche Auswirkungen auf das Nervensystem haben können.Sie blockieren die Aktivität der Choliesterase in Nervenzellen, was wiederum zu einer Verletzung der Kontrolle der Muskelbewegung durch das Nervensystem führt. Zu den Symptomen gehören Muskelkrämpfe, Zittern und Krämpfe. Wenn Sie jedoch Kartoffeln als Beispiel nehmen, enthalten diese einfach nicht so viele steroidale Alkoloide, wie die aufgeführten Abweichungen verursachen. Die Gefahr von Nachtschatten (zumindest einige von ihnen) ist also übertrieben.

Empfindlichkeit gegenüber Nachtschatten

Eine bestimmte Personengruppe zeigt eine allergische Reaktion auf Gemüse der Nachtschattengewächse. Symptome einer Überempfindlichkeit gegen solche Pflanzen können sein:

• Ausschlag;
• Nesselsucht;
• Übelkeit;
• Juckreiz;
• Entzündung;
• Muskel- und Gelenkschmerzen;
• Erbrechen;
• Durchfall;
• Aufblähen;
• Sodbrennen.
• übermäßige Mengen an Schleim machen.

Der beste Weg, um das Problem zu lösen, besteht darin, Nachtschatten grundsätzlich aus der Ernährung zu streichen. Wenn kein sicheres Vertrauen in das Vorliegen einer allergischen Reaktion oder Überempfindlichkeit gegen das Produkt besteht, aber bereits Verdacht besteht, empfehlen Experten dringend, ein Ernährungstagebuch zu erstellen und alle darin enthaltenen Symptome aufzuschreiben.

Andere Familienmitglieder

Nachdem die Antwort auf die Frage gefunden wurde, dass Solanaceae alle dasselbe Gemüse sind, ist es nicht überflüssig zu erwähnen, dass viele Heil- und Zierpflanzen ebenfalls zu dieser Familie gehören.

Medizinische Solanaceae

Obwohl Heilpflanzen der Familie der Solanaceae bestimmte Vorteile für den Körper haben, sollten sie mit großer Sorgfalt und in kleinen Dosierungen verwendet werden, da sie giftig sind. Diese Gruppe kann Folgendes umfassen:

• Wolfsbeere (schleimlösend, harntreibend, choleretisch, auch wirksam bei Hauterkrankungen wie Psoriasis);
• Belladonna (Blätter und Wurzeln sind ausgezeichnete Anästhetika und krampflösende Mittel);
• Henbane Black (als Analgetikum, Beruhigungsmittel verwendet);
• Dope gewöhnlich (krampflösende und beruhigende Wirkung);
• Tabak (in der Volksmedizin zur Behandlung von Hautkrankheiten verwendet);
• und einige andere.

Nur wenige wissen, dass Wolfsbeeren eine sehr nützliche Heilpflanze sind.

Dekorative Solanaceae

Zierpflanzen der Familie der Solanaceae werden von Gärtnern sehr geschätzt. Dazu gehören hybride Petunien, duftender Tabak, Ampelnaya Calibrahoy und einige andere Arten von Nachtschatten. Sie alle eignen sich hervorragend als Dekoration für ein Gartengrundstück und können zu einem markanten Element jeder Landschaftsgestaltung werden.

Dekorativer Tabak blüht sehr schön

Die Familie der Solanaceae ist unglaublich vielfältig. Trotz der zweideutigen Haltung von Ernährungswissenschaftlern und Ärzten gibt es keine überzeugenden Beweise dafür, dass Kartoffeln, Tomaten, Auberginen oder Tomaten den Körper schädigen können. Daher sollten Sie keine Angst haben, sie zu essen, sie in persönliche Parzellen zu pflanzen und medizinische Zusammensetzungen auf der Basis von Nachtschattenpflanzen zu verwenden.