Kaktusfrucht: Beschreibung der Art und ihrer Vor- und Nachteile
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Für die meisten Menschen ist ein Kaktus eine dornige Pflanze, die nichts mit Kochen zu tun hat. Es kann eine Fensterbank oder einen Computertisch in einer Wohnung schmücken, aber nichts weiter. Es gibt jedoch Arten von Sukkulenten, deren Früchte nicht nur essbar, sondern auch köstlich sind.
Die beliebtesten essbaren Kakteen
Für viele mag es interessant erscheinen, herauszufinden, welche Kaktusarten Sie essen können.
Einige Kaktusfrüchte sind ziemlich essbar.
Mammillaria
Die Frucht des Mammillaria-Kaktus ist ziemlich essbar. Dieser rotfruchtige Kaktus wird meist frisch gegessen. Die Beeren zeichnen sich durch einen säuerlich-süßen Geschmack aus, der etwas an Berberitze erinnert. Mammillaria hat eine Reihe von medizinischen Eigenschaften.
Insbesondere der regelmäßige Verzehr seiner Früchte wirkt sich positiv auf die Nieren aus.
Mammillaria-Früchte ähneln äußerlich Berberitzen
Die Beeren bleiben das ganze Jahr über an der Pflanze, daher ist von Saisonalität keine Rede. Dieser essbare Kaktus (seine Frucht) wird oft zur Herstellung von Marmeladen oder Konfitüren verwendet.
Schlumberger
Viele Menschen kennen den Schlumberger-Kaktus, der im Volksmund wegen seiner Blütezeit als Dekabrist bezeichnet wurde. Nicht jeder weiß, dass dieser Fruchtkaktus gegessen werden kann.
Schlumberger Früchte sehen ein bisschen aus wie Hagebutten
Bei der Fremdbestäubung der Pflanze beginnen sich auf den Blüten Beeren zu bilden, die der Wildrose sehr ähnlich sehen. Ihre Reifung dauert mehrere Monate, diese Kaktusfrüchte sind durchaus essbar. Es wird empfohlen, sie frisch zu essen.
Feigenkaktus
Ein weiterer essbarer Kaktus ist Opuntia. Seine Heimat ist Nordafrika, insbesondere Tunesien. Sein zweiter Name ist die Barbary Feige. Sukkulente Blüten bis zu dreimal im Jahr. Die Früchte bilden sich an den Rändern flacher Blätter und sind birnenförmig. Die durchschnittliche Größe der Opuntia-Frucht beträgt ca. 7 cm. Die Farbe der Schale kann je nach Opuntia-Sorte von gelblich bis dunkelrot variieren. Gleiches gilt für das Fruchtfleisch der Pflanze - es kann gelb, grün, weiß, rot oder sogar lila sein. Der Geschmack von Feigenkaktusfrüchten ähnelt einer Kreuzung zwischen Erdbeeren und Kiwi. Die Beeren werden frisch gegessen oder zu Konfitüren, Marmeladen und Getränken verarbeitet. Für Rohlinge können auch Kaktusstiele verwendet werden.
Andere Arten
Unter anderen Arten von essbaren Kakteen sind folgende zu beachten:
- Pitahaya. Pitahaya ist ein anderer Name - Drachenfrucht, wächst in den Tropen und ist vielen bekannt. In letzter Zeit ist das Obst sogar in heimischen Supermärkten erhältlich.
Pitahaya-Früchte haben einen sauren Geschmack und sind kalorienarm. Dieser Kaktus sollte roh und gekühlt gegessen werden. Pitahaya wird oft zur Herstellung von Wein, Säften und einer Reihe anderer Getränke verwendet.
- Grandiflorus. Ein weiterer essbarer Kaktus ist Grandiflorus oder Silenicereus. Seine Besonderheit liegt in der Tatsache, dass es besonders schön blüht, aber nur für eine Nacht. Sukkulente wächst hauptsächlich in Kolumbien, von wo aus es erfolgreich in viele Länder importiert wird. Die Früchte des Kaktus sind ziemlich groß (ungefähr so groß wie ein Apfel), der Geschmack ist süßlich. Meistens werden sie frisch gegessen.
- Ripsalis. Ripsalis ist vielen Blumenliebhabern in Innenräumen bekannt. In der Heimat der Sukkulenten in Brasilien wird der Kaktus geschätzt, auch wegen seiner sehr reichhaltigen Fruchtbildung. Die Früchte von Rhipsalis sehen aus wie Beeren und schmecken wie Stachelbeeren.Die Vorteile sind minimal, sie stellen keinen bestimmten Geschmackswert dar und werden daher hauptsächlich als Futtermittel für Nutztiere verwendet.
Beispiele für Feigenkaktusfrüchte
Die Früchte von Kaktusfeigen, die für Lebensmittel verwendet werden, sehen nicht gleich aus. So sind beispielsweise bei einer kleinhaarigen Pflanzenart die Früchte rot, bei Lindheimers Kaktusfeige - lila mit weißer Spitze, bei einigen anderen Sorten - gelbgrün. Das einzige, was all diese Früchte gemeinsam haben, ist der ursprüngliche exotische Geschmack.
Geschmacksqualitäten
Die Früchte der Feigenkaktus werden auch Kaktusfeige genannt. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack, den einige mit Erdbeeren, andere mit Kiwi und wieder andere mit Birnen verbinden. Die Oberfläche der Pflanze ist hart und mit Nadeln bedeckt.
Opuntia-Früchte sind sehr erfrischend
Die exotischen Früchte sind in vielen Ländern in Lebensmittelgeschäften erhältlich. In der Regel wird ein spezieller Greifer in das Obsttablett gelegt, mit dessen Hilfe die Früchte entnommen werden.
Wie man die Nadeln herauszieht
Es wird unter keinen Umständen empfohlen, die Nadeln der Feigenkaktusfrucht zu berühren. Obwohl sie klein sind, sind sie sehr schmerzhaft. Wenn sich die Dornen in die Haut der Hände eingegraben haben, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:
- Untersuchen Sie Ihre Hände sorgfältig, um zu verstehen, an welchen Stellen der Kaktus Spuren hinterlassen hat.
- Entfernen Sie vorsichtig alle Nadeln mit einer Pinzette.
- Hände mit Alkohol behandeln
Wie man Obst isst
Sie sollten Gummihandschuhe verwenden, um die Früchte von den Nadeln zu reinigen. Vorher lohnt es sich, die Beeren in kaltes Wasser zu legen oder unter starkem Druck unter einem Wasserhahn abzuspülen. Durch Ausführen der beschriebenen Manipulationen werden die kleinsten Nadeln abgewaschen. Trocknen Sie die Früchte nach dem Waschen gründlich mit einem Papiertuch. In einigen Ländern wird das Einfrieren von Kaktusfeigen praktiziert - danach können die Nadeln leicht abgeschüttelt und abgewaschen werden. Sie können die Früchte auch über einem Feuer verbrennen, wie dies bei Hühnerkadavern der Fall ist, um das verbleibende Gefieder zu entfernen.
Danach müssen Sie nur noch die Früchte schälen.
Dies erfordert:
- Schneiden Sie die Enden der Frucht ab;
- Schneiden Sie die Beeren der Länge nach;
- Das Fruchtfleisch schälen.
Nutzen und Schaden für den Körper
Kaktusfrüchte haben eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften:
- Stärkung des Immunsystems durch den hohen Gehalt an Vitamin C;
- Verbesserung der Verdauung aufgrund des Inhalts einer ausreichenden Menge an Ballaststoffen;
- Stärkung von Knochen und Zähnen aufgrund des hohen Kalziumgehalts;
- Gewicht verlieren;
- Verbesserung der Herzfunktion.
Obst schadet praktisch nicht. Die einzigen Ausnahmen sind allergische Reaktionen und individuelle Unverträglichkeiten.
